Rabu, 01 Maret 2017

Resep Lezat Membuat Kolak Biji Salak

Comment
EduResep - Kolak Biji salak akan sering terdengar di telinga kita, mudah di jumpai kedua mata kita saat bulan Ramadhan. Jelas saja, pasalnya makanan ini menjadi menu buka puasa favorit setiap keluarga. Kuahnya yang manis dan biji salaknya yang kenyal membuat gigi seakan tidak lelah ketika mengunyahnya.

Di masjid-masjid besar biasanya menyediakan takjil minuman sederhana berupa kolak biji salak yang dimasukkan ke dalam gelas plastik, lalu dibagikan oleh para pengendara sepeda motor yang belum tiba di rumah. Hal ini membuat biji salak semakin populer di lidah masyarakat, terutama bagi umat muslim dan muslimah yang sedang menunaikan ibadah penuh berkah tersebut.


Pertanyaannya, apakah Anda tahu cara membuat biji salak dimulai dari pembuatan kuah hingga penggempulan adonan sehingga berbentuk bulat kecil menyerupai biji salak? Jika jawabannya belum, berarti saya sangat yakin keberadaan Anda disini adalah ingin mencari tahu bagaimana cara membuat biji salak.

Baiklah, untuk mempersingkat waktu Anda bisa langsung membaca sekaligus mengingat, syukur-syukur jika resep membuat biji salak yang akan saya ulas kali ini bermanfaat untuk Anda dan teman-teman Anda.

Bahan Dasar Kolak Biji Salak:

  • 1/2 kilogram ubi jalar. Kulitnya dikupas rata, lalu cuci bersih, kukus selama beberapa menit. Haluskan dengan cara ditumbuk atau dilumatkan mengugnakan tangan (jika kuat).
  • 100 gram tepung kanji.
  • Garam dapur secukupnya.
  • Air secukupnya.

Bahan Kuah Kolak Biji Salak:

  • Air matang dan bersih sebanyak 1 liter.
  • 200 gram gula merah.
  • Selembar daun salam panjang, ikat berbentuk simpul.
  • Gunakan 15 gram tepung kanji, kemudian dilarutkan kedalam 80 ml air (setengah gelas).
  • 1 sendok teh garan dapur.
  • Ambil 300 ml santan dari 1 butir buah kelapa.
  • 1/2 sendok teh garam dapur.
  • Selembar daun pandan, bentuk lagi menjadi simpul.

Cara Pembuatan Kolak Biji Salak :

  1. Siapkan wadah (bisa baskom atau yang lainnya). Masukkan ubi jalar yang sudah halus ke dalam baskom, tambahkan tepung kanji, garam dan sedikit air.
  2. Ratakan semua bahan dengan melumatnya menggunakan tangan yang sudah di bungkus plastik (agar steril).
  3. Pembuatan biji salak: Comot sedikit adonan, lalu bulatkan dengan tangan. Ukurannya bisa sesuka Anda, jika ingin besar comot adonan lebih banyak. Diamkan sejenak jika semua adonan sudah habis.
  4. Tuangkan air dalam panci, nyalakan api dan rebus air bersama dengan gula merah. Aduk-aduk hingga gula merah larut ke dalam air, angkat lalu saring.
  5. Sehabis disaring, rebus lagi air rebusan hingga mendidih. Pastikan bahwa Anda juga telah menambahkan daun pandan dan garam.
  6. Setelah mendidih, biji salak yang masih mentah dimasukkan kedalam air rebusan hingga terapung. Tambahkan tepung sagu smpai mengental dan timbul gelembung-gelembung kecil.
  7. Pembuatan santan: Rebus semua bahan santan bersama daun pandan dan garam. Aduk merata sampai mendidih.
  8. Jika semua sudah melewati proses perebusan dan pemasakkan, sediakan beberapa buah mangkuk.
  9. Masukkan biji salak dan siramkan santan yang sudah matang.
  10. Sajikan dalam keadaan hangat ataupun dingin juga nikmat.

Jika Anda sedang iseng ingin belajar, membuat biji salaknya sedikit saja, untuk menghindari kesalahan. Jika hasil pembuatan kolak biji salak pertama bagus, cobalah bereksperimen dengan takaran bahan yang lebih banyak untuk porsi yang banyak juga.
Read More

Resep Mudah Membuat Ayam Panggang Rempah Lezat

Comment
EduResep - Ada perbedaan rasa pada setiap jenis olahan masakan perbahan dasar ayam meskipun sama sama bahan dasarnya sebagaian besar dari daging ayam. Perbedaan rasa ini di karenakan oleh salah satunya jenis bumbu yang berbeda dan cara pengolahanya serta penyajianya. Misalkan saja ayam kecap manis dengan ayam panggang yang kebetulan pada kesempatan ini kami akan share resep masakan ayam panggang rempah kepada anda. Tentu saja ayam panggang rempah ini memiliki resep yang sangat sederhana namun dari segi rasa boleh tanding dengan resep aneka olahan masakan ayam lainya.


Kebanyakan orang memilih untuk melakukan proses pemanggangan terhdap ayam karena beberapa alasan umum biasanya karena slera, dan karena lokasi. Berdasarkan lokasi, biasanya ketika berlibur ke pantai maka ayam panggang rempah lebih banyak di nikmati orang dari aneka olahan masakan ayam lainya karena sangat cocok dari suasana pantai ditambah dengan rasa ayam panggang rempah yang sangat menggoda slera. Ok, jika anda masih belum biasa dan pernah mencoba membuat ayam panggang maka simak resepnya dibawah ini :

Bahan Ayam Panggang Rempah :

  • 1 ekor Ayam, potong sesuai selera
  • 200 ml Santan
  • 2 lembar Daun Salam
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 5 sdm Minyak untuk menumis
  • 2 batang Sereh, geprek
  • 1/2 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • 10 butir Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 7 buah Cabe Merah Besar
  • 4 butir Kemiri
  • 1 ruas ibu jari Lengkuas, iris halus
  • 1 buah Tomat, buang biji
  • 1 sdt Terasi
  • 1 sdm Gula Merah
  • 1 sdm Asam Jawa
  • 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
  • Gula Pasir & garam secukupnya


Cara Membuat Ayam Panggang Rempah:

  1. Oven ayam sampai setengah matang.
  2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan ayam yang sudah ditusuk – tusuk dengan garpun supaya bumbu ayam meresap. Aduk sesekali.
  4. Masukkan gula merah, santan dan air asam. Didihkan sampai kuah mengental.
  5. Angkat ayam. Panggang sesekali sambil dioles bumbu sisa sampai ayam harum dan kecoklatan.
  6. Sajikan ayam beserta sisa bumbunya.

Supaya makin maknyuss usahakan siapkan lalapan berupa potongan mentimun, kemangi, ditambah dengan aneka sambal bisa sambal terasi, tomat atau bawang. Semoga bermanfaat bagi sahabat semua yang membutuhkan resep makanan ayam panggang rempah ini.
Read More

Cara Mudah Membuat Kue Serabi Pandan Empuk Lezat dan Istimewa

Comment
EduResep - Kue serabi pandan adalah salah satu jenis ke tradisonal nusantara yang kini di olah menjadi beberapa persi mengikuti perekmbangan slera masyarakat Indonesia. Mungkin anda sudah familiar dengan serabi goreng, kemudina serabi keju yang mulanya hanya sebatas kue biasa dengan tampilan seperti piring terbang .


Sama saja sebenarnya bahan dasarnya namun hanya ditembahkan bahan pelengkap sedikit sehingga nama dan rasa juga berbeda. Jika sahabat dirumah sudah biasa dengan kue serabi pandan tradisional maka tidak akan mendapatkan kesulitan dalam pengolahan serabi model apapun, nah pondasainya adalah apakah anda sudah bisa membuat kue serabi ? Jika belum simak ulasan dibawah ini yang akan memandu sahabat deresep dalam membuat serabi yang enak tentunya.

Bahan Bahan Kue Serabi

  • Santan (1/2butir kelapa) 550cc
  • Tepung beras (siap pakai) 259gram
  • Kelapa (setengah tua,parut,kukus) 1/2butir (100gram)
  • Garam 1/2sendok teh
  • Air perasan daun pandan (pewarna hijau) 50cc
  • Kinca
  • Rebus Sampai Mendidih:
  • Santan kental(dari 1/2 butir kelapa) 500cc
  • Gula jawa (sisir) 100gram
  • Daun pandan 1lembar
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Nangka tanpa biji (Potong Dadu) 100gram

Cara Membuat Kue Serabi

  • Langkah pertama adalah siapkan rebusan santan,sambil diaduk sampai mendidih,angkat dan biarkan hangat ­hangat
  • Setelah itu persipakan dan aduk tepung beras, kelapa dan garam sampai rata.
  • Tuang air pandan dan santan hangat sedikit­sedikit sambil adonan diaduk dan dipukul­pukulsampai adonan licin kurang lebih 25 menit saja
  • Siapkan wajan tanah liat,panaskan di atas api arang dan olesi dengan sedikit minyak,
  • Langkah berikutnya adalah tuangakan sebanyak 2 sendok makan adonan dan masak sampai berlobang
  • Tutup wajan dan masak terus sampai matang
  • Nah, sekrang serabi hasil olahan anda sudah jadi dan siap untuk di makan
Nah itulah cara membuat kue serabi pandan yang bisa sahabat coba dirumah dengan bahan bahan yang ada. Jika sudah sukses maka jangan sungkan lagi untuk melihat aneke resep kue tradisional dan masakan yang sudah admin sajikan dalam web ini. Selamat mencoba
Read More
Langganan: Komentar (Atom)